Reconfiguración del uso de plantas medicinales y gastronómicas en San Cristóbal de Las Casas
*Los espacios socioculturales de aprendizaje y los mecanismos de comunicación dan pie a la recreación de conocimientos sobre los usos de plantas medicinales y gastronómicas. Puede identificarse en discursos sobre sana alimentación, donde se argumenta la necesidad de consumir plantas y alimentos sanos para mantenerse saludable, estos han generado una toma de conciencia y un sentido de emergencia frente a las ideas consumistas que el sistema dominante intenta insertar en la sociedad. Cinthia Peralta, Rodolfo Mondragón y Eduardo Bello, investigadores de El Colegio de la Frontera Sur, analizaron diferentes espacios socioculturales y mecanismos de comunicación que se utilizan para el […]