¿Cómo hacer tascalate?
El Tascalate es una bebida muy popular en Chiapas ya que su consumo ha estado presente en la sociedad desde tiempos precolombinos. Tascalate o Taxcalate proviene del náhuatl tlaxcalatl, que significa agua de tortilla; también se le llama tlascalote, conocido por ser un elixir tradicional lleno de historia, muy demandado en Chiapas, con denominación de origen, que lo mismo la encuentras en los mercados, como en los grandes centros comerciales y restaurantes. Se tiene registro de ella al menos desde 1566, por medio de un escrito del obispo Diego de Landa, hace mención al tascalate describiéndolo como “una bebida hecha del […]
