Muestra gastronómica en barrio Cuxtitlali de San Cristóbal

Muestra gastronómica en Cuxtitlali, San Cristóbal. Foto: Archivo www.sancristv.com

Con el propósito de rescatar, fortalecer y preservar las manifestaciones culturales, costumbres, tradiciones y el entorno ecológico del barrio de Cuxtitali, en San Cristóbal de las Casas, sus habitantes realizaran este domingo la Sexta Muestra Gastronómica.

Ubicado en el oriente de la Ciudad, los pobladores de esa zona invitan a la ciudadanía a participar además en los eventos culturales que durante todo el día se desarrollaran en la plazuela frente al templo, teniendo como principal atractivo la música en vivo del cantante de ranchero Fili Santana y el grupo Músical Bonampak, además de actividades de conservación del medio ambiente, desarrollo social comunitario, salud, empoderamiento y  recreación.

La convocatoria de   Amigos Unidos por Seguridad y el Desarrollo de los Barrios de Cuxtritali y Las Delicias, informaron que en la muestra gastronómica habrá venta de los guisos coletos tradicionales como son:  mole, tachilguil, chamorritos, asado coleto, chiles rellenos, pollo almendrado, chanfaina, costillitas, chorizos y longaniza a la parrilla; así como lomo relleno, caldo de mondongo, entre muchos platillos, además de las deliciosas sopas de pan y arroz a la jardinera, sin faltar los postres con la mejor repostería de los habitantes de Cuxtitali y Las Delicias.

Carmen Ortega Martínez, Coordinadora de la Comisión de la Muestra Gastronómica, expuso que en los barrios de Cuxtitali y Las Delicias, se conservan las recetas de la buena comida coleta, y de la elaboración de dulces tradicionales desarrolladas ancestralmente por las tatarabuelas, bisabuelas, abuelas y mamás.

Hizo un llamado a las amas de casa que asistan a la muestra gastronómica a que lleven recipientes para la comida que vayan a comprar, ya que uno de los objetivos es evitar el uso de embases desechables, bolsas, unicel, platos de plástico.