Todos invitados a la Primera Feria Gastronómica del Nucú

Con el propósito de reactivar la economía local, fomentar las raíces zoques, el turismo gastronómico y la cultura regional, el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, a través del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC) llevará a cabo la Primera Feria Gastronómica del Nucú, este próximo 20 de junio en la Plaza de Santo Domingo, a partir de las 10:00 de la mañana.

Al respecto, Marco Antonio Orozco Zuarth, director del ITAC, dio a conocer que dentro de esta Feria se contará con charlas que versarán sobre el nucú de forma cultural, literaria, gastronómica, nutricional y zoque, esto amenizado por la tradicional marimba.

“Esta es la primera Feria Gastronómica del Nucú, que se realiza en Tuxtla Gutiérrez, el nucú es uno de los iconos en materia de gastronomía de la cultura zoque tuxtleca, considerada como el caviar chipaneco y aprovechando que actualmente es la temporada de apogeo, nos propusimos hacer una muestra, con personas que hacen diferentes platillos de este manjar.”

Al respecto, José Bossuet, Chef tuxtleco de fama internacional, acompañado de Susana Gómez Melgar, Nutrióloga, serán los invitados especiales para demostrar el valor nutricional que este alimento de tradición zoque, tiene y aporta.

Por su parte, Socorro Trejo, Directora de la Casa de la Cultura, será la encargada de presentar poemas inspirados en el nucú. “A parte de poder degustar mermeladas, pizza, tamales, tostadas, entre otros platillos elaborados por expertos, conocer las propiedades nutricionales; también apreciaremos literariamente del nucú.”

Cabe destacar que la entrada a estas actividades es abierta y gratuita, quienes acudan podrán degustar de los platillos que se presentarán, el único requisito es llevar su propio recipiente para evitar el uso de plásticos y unisel.

De esta manera el ITAC, se suma a la propuesta emitida por la Comisión de Medio Ambiente y Cambio Climático, que busca reducir la adquisición, manejo y uso de unicel y plástico, con el fin de evitar mayor contaminación.