Artículos publicados por: Antonio Cruz Coutiño

© Nuestra Sol precursora, viva desde 1899. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas (2016)

Saludo al Bar de los Coutiños

Nos fastidia, es verdad, la música que programan, pues va al hilo con el gusto grupero y arrancherado de la paisanada, pero ya, en la mesa de enfrente los cuatro jóvenes-señores siguen nuestras peripecias lenguaraces, nuestras carcajadas. Y cuando algo se nos sale respecto del gran Rutilio, ellos se encargan de recordar algo que en los últimos días es común: —¡Arriba Morena! ¡Todos con AMLO, pero no con Rutilio! Y entonces todo el bar retumba a manotazos y carcajadas.

© ¡Cierto! Fumigación a fondo requiere Tuxtla. Ciudad de México (2014)

Tuxtla, ciudad de perros

Desde hace ocho años, los citadinos padecemos la peor ciudad del mundo: calles destrozadas, bulevares y vialidades sin señales de tránsito e iluminación, transporte público abusivo y chatarra, cerros de basura por todos lados, perros sarnosos en mercados y calles, comercio y servicios en la vía pública, puestos de alimentos callejeros antihigiénicos que obstruyen la movilidad, edificios abandonados y en la ruina, alcantarillas abiertas que a cada rato provocan accidentes, drenajes y escurrimientos a cielo abierto, hedores y pestilencias por doquier, agua sucia y de la peor calidad para nuestro consumo, y sobre ello: suministrada por tandeo, una o dos […]

© A falta de chanfaina, van estas ricas tortillas-memelas. Belize city, Belize (2010)

Nuestra chanfaina, del mundo

La chanfaina concordeña, la de Los Cuxtepeques; la chanfaina frailescana, tierracalenteña y demás epítetos territoriales que identifican a nuestra tierra. La verdadera chanfaina, dirían algunos; la preparada con vísceras de vaca, desde las primeras reses cachudas despanzurradas para el efecto, durante la época de la Colonia; cuando el ganado puebla a tal grado estas tierras que se vuelve cerrero.

© Jaibas azules. Hmmm ¡Qué ricas! Mercado del Norte. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas (2011)

Una marisquería peculiar

De entrada, digo que para nada me gusta su nombre. Mezcla palabras completas y medias palabras anglosajonas y mexicanas, de modo que mejor le hubieran bautizado El Figón, El Fisgón, La Palapa, El Pescado Nalgón, o Los Placeres del Mar, por tan sólo recurrir a las voces que se intuyen en su rótulo.

© ¡Bello nuestro antiguo Palacio Municipal! Tuxtla Gutiérrez, Chiapas (2017)

Por el centro histórico de Tuxtla

Hace recordar también a la romería, que ahí, a la media cuadra, frente a la antigua iglesia, estuvo precisamente la tienda de los libaneses Sabines, la de don Julio y su familia, llamada Almacén El Modelo, proveedor de textiles, vestuario y bonetería; casa y establecimiento comercial heredado al político y al poeta, a los hermanos Juan y Jaime Sabines.

© El antiguo Banco de Chiapas. Tuxtla Gutiérrez. Derechos reservados MF, 1946.

Por el centro histórico de Tuxtla

Aún a principios del siglo XX, continuaba en pie el cajón deteriorado del templo, sustituido definitivamente ante la expansión del barrio, y la construcción, más adelante, de la bella iglesia del Calvario de tintes góticos, hoy única reliquia arquitectónica de la antigua Calle del Comercio.